从可可副产品中提取的高潜力提取物通过声管最优的提取和全面的表征

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 分析化学 分析化学

背景情况:

• 可可豆 (CPH) 和可可豆 (CBS) 是丰富的农业副产品.
• 这些副产品含有有价值的生物活性化合物,具有潜在的商业应用.
• 价值化CPH和CBS通过减少浪费来支持循环经济原则.

研究的目的:

• 使用声提取从CPH和CBS中回收生物活性化合物.
• 确定优化提取物的类型,含量和抗氧化活性.
• 优化提取条件,最大限度地回收生物活性化合物.

主要方法:

• 用于生物活性化合物回收的 Sonoextraction 过程.
• 盒式设计结合响应表面方法 (RSM) 进行优化.
• 液体染色学-电子喷雾电离-四极飞行时间质谱学 (LC-ESI-qTOF-MS) 用于化合物识别.

主要成果:

• 优化的提取条件:15分钟,80%的振幅,50%的乙醇.
• 在CBS提取物中具有很高的抗氧化活性 (TPC: 193 mg GAE/g,TEAC: 1.02 mmol TE/g,FRAP: 1.02 mmol FeSO4/g,ORAC: 2.6 mmol TE/g).
• CPH 提取物显示出显著的活性 (TPC: 48 mg GAE/g,TEAC: 0.30 mmol TE/g,FRAP: 0.35 mmol FeSO4/g,ORAC: 0.43 mmol TE/g). 这表明,这种活性是很高的.
• 在LC-ESI-qTOF-MS中,共发现了79种化合物 (CBS中39种,CPH中40种).

结论:

• 声波提取是一种有效和快速的方法,可以从CBS和CPH中回收生物活性物质.
• 恢复后的化合物具有显著的抗氧化特性.
• 这种方法提供了一种可持续的方法来增值可可加工的副产品.