在实际的食品样本中,可视化电化学发光感应检测微量铜
Cheng Wang1, Jiaxing Zhang1, Yang Pei2
1School of Pharmacy, Changzhou University, No. 21 Middle Gehu Road, Changzhou 213164, PR China.
Food chemistry
|May 3, 2024
概括
本研究介绍了一种快速的视觉方法来检测食品中的微量铜 (Cu2+). 该技术使用聚合物点和DNA吸收剂来对敏感的铜量化,提高食品安全.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 纳米技术 纳米技术
背景情况:
- 铜污染对食品供应链中的食品安全构成重大威胁.
- 准确和快速检测微量铜离子 (Cu2+) 的方法对于监测食品质量至关重要.
研究的目的:
- 开发一种快速,可见和高度敏感的方法,用于量化食品样本中的微量铜离子.
- 评估开发的方法对现实世界食品安全分析的适用性.
主要方法:
- 聚合物点 (Pdots) 与一种特定于铜的DNA吸收体的结合.
- 用Rhodamine B (RhB) 功能化Pdots通过共振能量转移来灭电化学发光 (ECL).
- 通过在选择性RhB释放时恢复ECL信号来检测Cu2+.
主要成果:
- 该方法证明了ECL信号与Cu2+度 (1 ng/L到10 μg/L) 的对数之间的显著线性.
- 对微量铜离子的检测极限达到了令人印象深刻的11.8 pg/L.
- 在实际Glycyrrhiza uralensis Fisch.中成功可视化和定量化微量Cu2+ (∼0.2μg/g). 样品. 样品. 这些样品.
结论:
- 开发的基于Pdots的方法为食品中微量铜的检测提供了灵敏和视觉的方法.
- 这种技术在食品供应链中早期预防铜污染方面具有重大潜力.
- 该方法对真实食品样本的适用性突出了其在确保食品安全方面的实际价值.
