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Updated: Jun 26, 2025
06:51
Film Extrusion of Crambe abyssinica/Wheat Gluten Blends
Published on: January 17, 2017
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最近在描述含有石榴皮的活性包装薄膜的物理和功能性质方面取得了进展
Aida Soleimanzadeh1, Shabnam Mizani2, Ghazal Mirzaei3
1Department of Food Science and Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences, Food Science and Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
Food chemistry: X
|May 9, 2024
概括
石榴皮是一种富含生物活性化合物的食物浪费,可以增强食品包装. 将其纳入片可以改善其物理性质,并提供抗氧化和抗微生物的好处,减少食物浪费.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 可持续的包装 包装是可持续的
背景情况:
- 食品和包装行业正在积极寻找减少食物浪费的解决方案.
- 水果和蔬菜的副产品是有价值的生物活性化合物的丰富来源.
- 石榴皮因其抗氧化和抗微生物特性而闻名,使其成为活性包装的一个有希望的成分.
研究的目的:
- 审查使用石榴皮的活性包装薄膜在物理和功能性质方面的最新进展.
- 突出石榴皮作为食品包装中可持续添加剂的潜力.
- 巩固关于石榴皮如何影响膜微观结构和特性的研究.
主要方法:
- 关于含有石榴皮的活性包装膜研究的文献综述.
- 对研究研究石榴皮对膜微观结构的影响的分析.
- 评估报告的物理性能变化,如厚度,透性,机械,光学和热特性.
主要成果:
- 石榴皮的加入显著影响了包装膜的微观结构和物理特性.
- 含有石榴皮的薄膜具有显著的抗氧化和抗菌活性.
- 这些增强的特性有助于改善食品保存和减少食物浪费.
结论:
- 石榴皮是一种可行和可持续的材料,用于开发先进的活性食品包装.
- 它的加入提供了废物回收和增强包装功能的双重好处.
- 进一步的研究可以优化石榴皮的利用,使其在食品工业中得到更广泛的应用.
