比克辛在食品和化品中作为天然染料的功能之外的潜在用途

科学领域:

• 胡卜素是一种胡卜素.
• 自然产品 化学 化学
• 药理学 药理学是指药理学的学科.
• 药房 药房 药房 药房
• 食品技术 食品技术 食品技术

背景情况:

• 比克辛是一种来自比克萨·奥雷拉纳 (Bixa orellana) 种子的胡卜素染料,广泛用于食品和化品.
• 虽然在水中不溶,但先进的技术使其能够在水系统中使用,并作为脂性化合物的分散剂.
• 最近的研究强调了素在药理学,内分泌学,瘤学和食品技术方面的潜力.

研究的目的:

• 从1911年到2023年,审查关于baxin的科学文献.
• 强调与健康领域,特别是药理学和药学领域的 bixin 相关的技术进步.
• 分析跨不同科学领域的 bixin 研究的趋势.

主要方法:

• 在科学网络数据库中使用"bixin"进行关键字搜索.
• 文献综述涵盖了从1911年到2023年的研究.
• 分析出版物类型 (原始文章与评论) 和研究趋势.

主要成果:

• 总共获得了488个结果,其中大多数是原创文章.
• 食品技术仍然是 bixin.com 的重要研究领域.
• 观察到与 bixin 的健康方面相关的研究显著且快速增长.

结论:

• 素研究正在扩展到其传统应用之外.
• 对 bixin 的药理和制药应用越来越感兴趣.
• 技术的发展正在促进在与健康相关的领域的新用途.