从黑豆中有效地回收安托西亚宁,使用优学混合物:一种可持续的自然染料开发方法

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 自然产品化学 自然产品化学
• 绿色化学 绿色化学

背景情况:

• 对天然色素的需求日益增长.
• 需要稳定,高效的取方法来提取安东素.
• 农业副产品的潜在来源,如黑豆.

研究的目的:

• 为了从黑豆中提取安托西亚宁,使用欧性混合物 (胆化物:酸).
• 为了优化超声波辅助提取 (UAE) 的参数.
• 评估提取的安东素的稳定性和度及其潜在的应用.

主要方法:

• 超声辅助提取 (UAE) 优化了温度,功率和优化混合物度.
• 分析主要的酸盐 (德尔菲尼丁-3-O-糖化,丁丁-3-O-糖化,马尔维丁-3-O-糖化).
• 通过冷度评估安东的稳定性 (热量和光) 和度.
• 在不同的pH水平下评估颜色变化.

主要成果:

• 在66°C,420 W和8.2% (w/v) 优质混合物下实现最佳提取.
• 安西安的半衰期显著增加 (热量为12倍,光线为10倍) 在菌混合物中.
• 离心机辅助冷集中有效地集中了提取物,改善了绿色指标.
• 提取物显示出鲜的颜色和作为pH指标的潜力.

结论:

• 欧特克混合物和冷缩提供了一种高效的,绿色的方法来提取和稳定反素.
• 这项技术显示出开发基于安托素的智能包装指标的前景.
• 破碎的黑豆是高质量的天然染料的可行来源.