通过基板和便携式NIRS仪器评估体育营养补充剂中的胺造的快速量化模型
Kristina Shutevska1, Ana Marija Bajatovska1, Liljana Anastasova1
1Ss Cyril and Methodius University in Skopje, Faculty of Pharmacy, Majka Tereza 47, 1000, Skopje, Republic of North Macedonia.
概括
这项研究开发了快速近红外光谱 (NIRS) 模型,以检测体育营养补充剂 (SNS) 中的胺造. 桌面和便携式NIRS仪器都准确预测了胺含量,确保了产品的安全性.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 频谱学是一种光谱学.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 运动营养补充剂 (SNS) 可以与胺杂,以错误地提高蛋白质含量.
- 传统的蛋白质测定对胺干扰敏感.
- 振动光谱学为伪造物检测提供了快速,最少的侵入性分析.
研究的目的:
- 用近红外光谱 (NIRS) 开发各种SNS中胺造的快速量化模型.
- 为了比较桌面和便携式NIRS仪器的性能,用于检测胺.
- 评估NIRS模型是否适用于保证运动营养产品的安全性.
主要方法:
- 开发多变量数据处理模型,包括OPLS-DA和PLS分析.
- 使用了NIRS光谱仪,使用了长板和便携式仪器.
- 研究了对胺含量的矩阵区分和预测准确性.
主要成果:
- 桌面和便携式NIRS仪表都显示出有效的矩阵歧视 (Q2 > 0.93).
- 定量PLS模型显示了可比的统计指标和合理的预测错误 (RMSEP < 3%) 对仪器中的胺含量.
- 模型适合预测运动营养补充剂中的胺,尽管便携式设备的数据损失很小.
结论:
- 与多变量分析相结合的NIRS提供了一种快速可靠的方法,用于检测体育营养补充剂中的胺造.
- 桌面和便携式NIRS仪器都适用于质量控制,在应用中提供灵活性.
- 开发的模型有助于确保运动营养产品的真实性和安全性.
