在改善购买的食品质量和饮食习惯方面,为办理课后课程的员工提供营养培训有多有效? 一个程序的评估评估

科学领域:

• 公共卫生 营养 公共卫生 营养
• 儿童营养 儿童营养 儿童营养
• 在学校促进健康.

背景情况:

• 课后活动为儿童培养健康饮食习惯提供了一个独特的环境.
• 有效的营养干预需要员工的参与和培训的有效性.

研究的目的:

• 评估员工对课后课程营养培训有效性的看法.
• 评估干预后食品购买模式的变化,特别是鱼类,全谷物和水果/蔬菜.

主要方法:

• 一种混合方法的方法,结合了对课外工作人员的定性小组采访和对食品购买收据的定量分析.
• 数据分析使用了RE-AIM (Reach, Effectiveness, Adoption, Implementation, Maintenance) 框架来获得定性见解. 为了获得定性见解,数据分析使用了RE-AIM (Reach, Effectiveness, Adoption, Implementation, Maintenance) 框架.
• 在营养培训干预之前和之后,收集了食品购买收据.

主要成果:

• 定性调查结果表明,工作人员有积极的经验,并采用了促进健康食品的新策略.
• 工作人员报告了挑战,但成功地为可持续变化实施了调整.
• 收件分析证实,在所有参与的课后单位中,蔬菜,鱼类和全谷物购买量增加.

结论:

• 营养培训是有效的改善工作人员的感知和实践在课后计划.
• 干预成功导致了更健康的食品购买行为,支持改善学生饮食.
• 研究结果表明,类似的课后计划可以采用这些策略来增强儿童的饮食习惯.