对生物基聚合物聚乳酸在可持续食品包装方面的潜力进行审查
Devi Sri Rajendran1, Swethaa Venkataraman1, Satyendra Kumar Jha1
1Integrated Bioprocessing Laboratory, Department of Biotechnology, School of Bioengineering, Faculty of Engineering and Technology, SRM Institute of Science and Technology (SRM IST), Chengalpattu District, Kattankulathur, Tamil Nadu 603203 India.
Food science and biotechnology
|May 16, 2024
概括
聚乳酸 (PLA) 提供具有抗微生物和抗氧化特性的可持续食品包装. 这种生物降解材料提高了食品安全,延长了保质期,减少了对环境的影响.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 传统的塑料包装带来了环境挑战.
- 聚乳酸 (PLA) 为包装应用提供了一个可持续的替代方案.
- 酸的生物降解性与环保材料趋势保持一致.
研究的目的:
- 探索PLA复合材料在食品工业中的应用,特别是用于包装.
- 突出PLA的好处,包括抗微生物和抗氧化特性.
- 评估PLA在提高食品安全和延长产品保质期方面的作用.
主要方法:
- 对含有基活性化合物的PLA复合物的分析.
- 研究PLA与生物聚合物,多糖,寡糖,油,蛋白质和的混合物.
- 评估PLA的薄膜形成能力,光学和透性特征.
主要成果:
- PLA复合物表现出显著的抗微生物和抗氧化活性.
- 加入各种化合物增强了PLA的非毒性,机械和热性质.
- 酸有效地创造了保存环境,提高了食品安全,延长了保质期.
结论:
- 聚合物是一种多功能且可持续的食品包装材料.
- PLA复合材料提供了增强的功能,符合严格的食品安全标准.
- 采用PLA包装支持食品行业以生态为中心的方法.
