来自Bacillus subtilis的一种新型葡萄糖转移酶通过dwglycosylation修饰实现了zearalenone排毒
Yuqun Zhou1, Jiguo Yang1,2, Yuanshan Yu3
1School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China. zhouyq1006@163.com.
Food & function
|May 16, 2024
概括
一种新型细菌菌株YQ-1有效地排毒了有害的真菌毒素泽拉伦 (ZEN). 这种菌株减少了ZEN.
科学领域:
- 菌类学 菌类学是指菌类学.
- 微生物学 微生物学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 泽拉伦 (ZEN) 是一种非类固醇雌激素的菌毒素,来自*Fusarium* spp.
- 津污染谷物,通过肝毒性,免疫毒性和基因毒性对人类和动物健康构成风险.
研究的目的:
- 隔离和描述一种用于ZEN排毒的新型 * Bacillus subtilis * 菌株.
- 调查隔离菌株的排毒机制和疗效.
- 识别和表达负责ZEN糖化酶的基因.
主要方法:
- 从土壤样本中分离和描述 * Bacillus subtilis * YQ-1.
- 在Luria-Bertani和发酵中进行ZEN降解测定.
- 酶活性测定和基因克隆 (*yqgt*) 和表达在*E. coli*.
- 对ZEN对MCF-7细胞增殖的雌激素作用的评估.
主要成果:
- 在16小时内, * Bacillus subtilis * YQ-1 在Luria-Bertani中降解了46%以上的ZEN,在发酵中降解了98%以上.
- 的降解产品包括二甲糖化.
- 通过YQ-1进行ZEN排毒显著降低了MCF-7细胞增殖,减轻了雌激素毒性.
- 克隆的糖转移酶基因 (*yqgt*) 在48小时内将25.63%的ZEN转化为ZEN-diG.
结论:
- * Bacillus subtilis * YQ-1 是一种强大的ZEN排毒剂.
- 糖系转移酶YQGT在ZEN生物转化中发挥着关键作用.
- 这项研究为了解*Bacillus*介导的ZEN降解机制提供了基础.
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