新出现的真菌毒素发生在来自阿尔及利亚的肉料和蛋中
Chahinez Laouni1, Francisco J Lara2, Ahmed Messai3
1DEDSPAZA Laboratory, Department of Agronomical Sciences, Faculty of Exact Sciences and Natural and Life Sciences, University of Biskra, Biskra, Algeria.
Mycotoxin research
|May 16, 2024
概括
在阿尔及利亚的家禽料中检测到如恩尼亚丁 (ENNs) 和博韦里 (BEA) 等新兴菌毒素,但在蛋中没有检测到. 这表明毒素结合剂可能是有效的,尽管需要进一步的研究和监管.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 农业科学 农业科学
背景情况:
- 阿尔及利亚的家禽养殖至关重要,料可能被真菌毒素污染.
- 毒素对家禽健康和蛋生产质量构成风险.
- 新兴的真菌毒素,恩尼亚 (ENN) 和波韦里 (BEA) 是越来越令人担忧的.
研究的目的:
- 在阿尔及利亚家禽料和蛋中检测和量化新出现的真菌毒素 (ENN和BEA).
- 开发和验证可靠的分析方法来确定真菌毒素.
- 评估当地家禽业中菌毒素污染的风险.
主要方法:
- 采用两种基于QuEChERS的提取技术,用于料和卵母.
- 采用超高性能液体染色学,并配合双重质谱法 (UHPLC-MS/MS).
- 验证了该方法的线性,回收,矩阵效应,精度和量化的极限.
主要成果:
- 在10个料样本中有9个 (3.641.5μg/kg) 中,恩雅丁B1的流行率高.
- 在一个料样本中检测到波韦素12μg/kg.
- 在任何超过该方法量限的蛋样本中都没有检测到埃尼雅丁或贝奥维里辛.
结论:
- 新兴的真菌毒素存在于阿尔及利亚家禽料中,但在蛋中似乎不存在.
- 蛋中缺乏真菌毒素可能是由于使用了真菌毒素结合剂.
- 建议采取进一步的研究和监管措施来管理新出现的真菌毒素风险.
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