超加工食品成:一个研究更新
Erica M LaFata1, Kelly C Allison2, Janet Audrain-McGovern3
1Center for Weight, Eating, and Lifestyle Science, Drexel University, 3201 Chestnut Street, Philadelphia, PA, 19104, United States. es3344@drexel.edu.
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|May 17, 2024
概括
超加工食品 (UPF) 成影响全球14%的成年人和15%的青少年,在有色人种和粮食不安全的人群中存在差异. 关于其生物基础和与体重管理挑战的联系的研究正在取得进展.
科学领域:
- 营养的神经科学 营养的神经科学
- 公共卫生研究 公共卫生研究
- 行为科学是一种行为科学.
背景情况:
- 超加工食品 (UPF) 在全球范围内越来越普遍.
- 越来越多的科学和公众对UPF成作为一种结构感兴趣.
- UPF成与过度饮食行为和肥胖有关.
研究的目的:
- 审查近期超加工食品 (UPF) 成科学方面的进展.
- 专注于患病率,健康差异,生物学基础,行为机制和体重管理的影响.
- 突出针对UPF成的有针对性的干预措施的差距.
主要方法:
- 关于UPF成的最新科学文献的综述.
- 分析估计的患病率和相关的健康差异.
- 检查生物和行为机制.
- 评估对体重管理的影响.
主要成果:
- 据估计,全球UPF成的流行率在成年人中为14%,在青年中为15%.
- 确定了有色人种和粮食不安全的人群的健康差异.
- 观察到大脑-肠-微生物组轴的功能改变.
- 早期证据显示,UPF出现了戒断症状.
- 较差的体重管理结果与UPF成有关.
结论:
- 对UPF成的持续科学和公共兴趣.
- UPF成影响了对过度饮食和肥胖的理解和治疗.
- 在针对UPF成的有针对性的干预措施中存在很大的差距.
- 开发有针对性的干预措施可以改善这一群体的临床结果.
