在口味酸奶中的聚烯微塑料/纳米塑料的识别和可视化由拉曼成像
Xin Ling1,2, Jun Cheng1,2, Weirong Yao1,2
1State Key Laboratory of Food Science and Resources, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214026, China.
Toxics
|May 24, 2024
概括
这项研究开发了一种拉曼成像方法,用于检测和量化食品中的小微塑料,如酸奶. 经过验证的技术成功识别了常见的聚合物及其尺寸,为通用食品微塑料分析铺平了道路.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 食品中的微塑料污染是一个越来越令人担忧的问题,特别是对于较小的颗粒.
- 由于仪器和方法的局限性,在复杂的食物矩阵中检测小微塑料是具有挑战性的.
研究的目的:
- 开发和验证用于量化食品中的微塑料的拉曼成像方法.
- 为了评估口味酸奶中的微塑料污染.
- 为食品中普遍的微塑料量化方法奠定基础.
主要方法:
- 利用拉曼成像来可视化和识别合成聚乙烯颗粒 (400-2600 nm).
- 开发了聚乙烯颗粒大小和度 (R2=0.9946) 的定量模型.
- 已确立和验证的微塑料提取和回收的程序.
主要成果:
- 成功量化了高精度的聚乙烯颗粒大小和度.
- 在口味酸奶中确定微塑料提取效率.
- 鉴定出聚钢,聚烯和聚乙烯是无酸奶中常见的聚合物,最小的聚钢颗粒尺寸为1-10微米.
结论:
- 开发的拉曼成像方法可用于食品中的微塑料量化.
- 这项研究提供了关于酸奶中微塑料污染的关键见解.
- 这项工作为分析各种食品中微塑料的通用方法奠定了基础.
