发酵发芽麦提取物对氧化应激和黑色素过度生产的抑制作用
Hyeijin Cho1, Jisun Yang2, Ji Young Kang1
1Department of Health Industry, Sookmyung Women's University, Seoul 04310, Republic of Korea.
Antioxidants (Basel, Switzerland)
|May 25, 2024
概括
发酵的发芽麦,特别是那些用L. casei发酵的麦,有效地降低了黑色素的产生和氧化应激. 这些发现突显了它们作为天然治疗多发色素和相关皮肤疾病的潜力.
科学领域:
- 皮肤病学 皮肤病学
- 化品科学 化品科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 由于不规则的黑色素分泌引起的超颜色,会对生活质量产生负面影响.
- 麦 (Avena sativa L.) 在发芽和发酵后提供了增强的健康益处.
- 发酵和发芽过程可以增强麦的生物活性.
研究的目的:
- 在实验室中研究乳酸菌发酵的发芽麦提取物对氧化应激和黑色素过度产生的保护作用.
- 评估发酵发芽麦提取物的抗黑色素和抗氧化特性.
- 确定最佳的发酵条件,以提高麦提取物的生物活性.
主要方法:
- 在B16F10细胞中测定黑色素含量和铁酶活性.
- 基于铁酶的酶抑制试验.
- 对关键黑色素因子 (MITF,TYR,TRP-2) 的mRNA表达的分析.
- 含有,黄和阿文胺A的含量量测量.
- DPPH激素清除,超氧化物脱酶类活性和反应性氧物种 (ROS) 水平测定.
主要成果:
- 乳杆菌casei (L. casei) 发酵的麦提取物显示出最显著的减少黑色素的形成.
- 用L.casei发酵降低了微相关转录因子 (MITF),氨酶 (TYR) 和氨酶相关蛋白2 (TRP-2) 的mRNA表达.
- L. casei发酵增加了,黄和阿维南特胺A的总含量,增强了抗氧化能力 (DPPH,SOD类活性,减少ROS).
结论:
- 乳酸菌发酵的发芽麦提取物,特别是来自L. casei发酵的麦提取物,表现出强大的抗氧化和抗黑色素效应.
- 这些发酵的麦提取物显示出有前途的天然成分,用于管理多颜色和氧化应激.
- 对特定的生物活性化合物和机制进行进一步的研究对于治疗应用是有必要的.
