养老院的营养挑战:关于大营养素摄入量和维生素D和B12状态的试点研究

科学领域:

• 老年学是指老年学的学科.
• 营养科学 营养科学
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 养老院 (NH) 的老年人面临着重要的营养风险,往往超过社区住宿同龄人的营养风险.
• 对于NH居民的营养状况数据是有限的,因为他们被排除在基于人口的研究中.
• 本研究解决了斯洛文尼亚关于NH居民营养状况的数据缺口.

研究的目的:

• 评估斯洛文尼亚NH和日托中心用户的宏观营养素摄入量和维生素D和B12状态.
• 为了确定这一群体的关键营养缺乏症.
• 探索对更大,更具代表性的营养研究的必要性.

主要方法:

• 试点研究涉及来自斯洛文尼亚三个国家公路及其日托中心的37名参与者.
• 使用三个24小时的饮食记录来评估饮食摄入量.
• 维生素D和B12状态通过空腹血液样本确定.

主要成果:

• 与建议相比,超过90%的参与者摄入不足的能量和蛋白质.
• 没有参与者达到足够的维生素D摄入水平;NH居民的缺乏率为100%,托儿所使用者的缺乏率为53%.
• 维生素B12缺乏影响了92.3%的男性和87.5%的女性摄入量,以及20%的NH居民基于血液状况.

结论:

• 在斯洛文尼亚NH居民中,关键营养素缺乏,特别是维生素D和B12的严重缺陷非常普遍.
• 国民公路居民的营养状况比国民公路日托中心的用户差.
• 需要在更大规模上进行进一步的研究,以为这种脆弱人群提供公共卫生干预措施的信息.