延长养日对单独养的牛肉公牛的尸体收益,效率和质量的影响
Jessica L Sperber1, Robby G Bondurant1, Galen E Erickson1
1Department of Animal Science, University of Nebraska, Lincoln, NE 68583-0908, USA.
Translational animal science
|May 27, 2024
概括
延长杂交牛的养日增加了尸体重量,并改善了美国农业部的优惠选择潜力. 然而,随着养时间的延长,平均每日养和养效率下降.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 牛肉牛的营养 牛的营养
- 肉类科学 肉科学
背景情况:
- 优化料区性能和尸体特征对于牛肉生产效率至关重要.
- 了解长时间养对尸体成分的影响对于最大限度地提高利能力至关重要.
研究的目的:
- 为了评估养牛21或42天超出行业平均目标养期对尸体组成和性能的影响.
- 为了确定养杂交牛的最佳终点,以平衡性能指标和尸体质量.
主要方法:
- 114只杂交牛在142,163或185天的料 (DOF) 中被连续收获.
- 尸体超声波测量被用来根据十二条肋骨脂肪厚度预测收获日期.
- 个别的动物养系统跟踪性能指标,如干物质摄入量 (DMI),平均每日增益 (ADG) 和增益到料 (G:F).
主要成果:
- 收获组之间Steer DMI没有差异,但随着DOF的增加,肉调整后的ADG和G:F线性下降.
- 热尸体重量 (HCW) 在延长养时线性增加,增加36公斤,额外增加42个DOF.
- 长时间养增加了计算产量等级 (YG) 和第12条肋骨脂肪厚度,改善了USDA优质选择分级的机会,达到185DOF.
结论:
- 超过行业平均目标料的牛养增加了HCW和更高品质等级的潜力.
- 延长养时间导致ADG和G:F的回报减少.
- 战略性收获时间对于优化屠宰重量,质量和牛肉生产的整体经济回报至关重要.
