基于基因的核心结构的制造和功能应用:一篇综述
Lingyu Han1, Junzhe Zhu1, Kevin L Jones2
1Key Lab of Biotechnology and Bioresources Utilization of Ministry of Education, College of Life Science, Dalian Minzu University, Dalian, Liaoning 116600, China.
International journal of biological macromolecules
|June 1, 2024
概括
本综述探讨了用于食品应用的基于的核心外结构,详细介绍了颗粒,纤维,薄膜和水凝的制造方法. 它强调了这些多功能材料的挑战和未来方向.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 核心外结构提供独特的吸收特性,在制药,生物技术,化品和食品/农业中具有价值.
- 基于Zain的核心外结构越来越多地被研究用于功能性材料交付.
- 在专门用于食品应用的基于的核心制造的全面审查中存在差距.
研究的目的:
- 为了调查基于 zein 的核心外平台的当前制造方法.
- 评估这些结构在各种功能相关环境中的应用.
- 在食品科学中为基于的核心外结构提供一个新的视角.
主要方法:
- 关于基于的核心外结构制造的最近研究的文献综述.
- 针对不同基于的平台 (颗粒,纤维,薄膜,水凝) 的制造方法的分类.
- 对食品和其他行业报告的应用进行分析.
主要成果:
- 确定了基于的核心外颗粒,纤维,薄膜和水凝的各种制造技术.
- 强调了这些结构在食品系统中提供功能成分的潜力.
- 记录了不同工业部门的各种应用.
结论:
- 基于Zain的核心外结构代表了先进的食品成分递送系统的有希望的平台.
- 需要进一步的研究来解决制造挑战,并优化食品应用的性能.
- 这一综述为以为基础的食品材料未来的创新提供了基础.
