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Updated: May 5, 2026
10:33
Generation of Alginate Microspheres for Biomedical Applications
Published on: August 12, 2012
20.8K
在交叉连接的酸盐微中封装的细菌素的肠道输送
Lei Wei1, Dana Wong2, Tina Jeoh2
1Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, USA.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|June 1, 2024
概括
交叉连接的酸盐微囊 (CLAM) 单独无法在模拟的胃条件下完全保护植物素EF (PlnEF). 然而,当与花生混合时,CLAMs有效地保护了PlnEF免受降解,并增强了其在小肠中的释放.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 微生物学 微生物学
背景情况:
- 大型生物活性的口服输送受到胃肠道降解的阻碍.
- 植物 EF (PlnEF) 是来自Lactiplantibacillus plantarum的细菌素,具有抗微生物和肠道屏障保护性.
- 需要有效的输送系统来保护像PlnEF这样的在运输过程中.
研究的目的:
- 为了评估交联酸微囊 (CLAMs) 在模拟胃过境期间保护植物 EF (PlnEF).
- 在模拟的肠道条件下评估从CLAM释放PlnEF.
- 调查食品矩阵 (花生) 对CLAMs中的PlnEF的保护作用.
主要方法:
- 喷雾干燥的CLAM被用于封装PlnEF.
- 封装的PlnEF被化在模拟胃液 (SGF) 中,然后模拟肠液 (SIF).
- 抗菌活性测定确定完整的PlnEF水平;实验包括带有和没有素的条件,以及在花生中混合的PlnEF.
主要成果:
- 单单CLAM在SGF (pH1.5) 中释放了43.39%的完整PlnEF,在SIF (pH7) 中又释放了16.13%的完整PlnEF.
- 在SGF与素中的CLAM中没有从SGF中检测到活性PlnEF.
- 与花生混合的CLAM在SGF中保护了PlnEF免受素的影响,并在SIF中恢复了46.67% (不含素) 和39.42% (含素).
结论:
- 单独的CLAMs对PlnEF提供了不足的保护,防止胃病,特别是在素的存在下.
- 将PlnEF纳入CLAM和花生矩阵可以显著增强其对蛋白质分解的保护.
- 这种食物矩阵方法通过确保其稳定性和促进肠道释放,提高了PlnEF的口服输送潜力.
