用维生素C和贝他因补充剂优化热应激肉的生长和抗氧化功能

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 营养生物化学 营养生物化学
• 禽类生理学 禽类生理学

背景情况:

• 热应激 (HS) 对肉生产构成重大挑战,对生长,新陈代谢和抗氧化剂状况产生负面影响.
• 了解减轻HS影响的营养策略对于动物福利和经济可行性至关重要.

研究的目的:

• 调查维生素C (VC) 和/或贝他因 (Bet) 在减轻热应激对肉生长,血清生物化学和抗氧化功能的有害影响方面的疗效.
• 在热应激条件下确定VC和Bet补充剂的协同或个体效应.

主要方法:

• 200只罗斯308肉被分为五组:对照 (热中性),热应激 (HS),HS + 250 mg/kg VC,HS + 1000 mg/kg Bet,以及HS + 250 mg/kg VC + 1000 mg/kg Bet.
• 肉从28天到42天的年龄在热中性 (24°C) 或高温 (32°C) 条件下养.
• 评估了生长性能,肌肉质量 (剪切力,红色),血清生物化学 (尿酸,胆红素) 和抗氧化剂指数 (T-SOD,T-AOC,MDA).

主要成果:

• 热应激显著降低了平均每日料摄入量 (ADFI),平均每日取量 (ADG) 和肌肉发红 (a*),同时增加了剪切力,血清直接胆红素 (D-BIL),尿酸 (UA) 和甲酸 (MDA).
• 与HS组相比,补充VC和/或Bet显著改善了ADG和血清总抗氧化能力 (T-AOC) 和总超氧化物失调酶 (T-SOD) 水平.
• 无论是单独还是组合,VC和Bet都有效地降低了剪切力和血清UA水平,减轻了热应激的负面影响.

结论:

• 维生素C和/或贝他因的食补充剂有效地提高了受热应激挑战的 brojlers 的生长性能.
• 这些补充剂积极调节血清生物化学参数并减轻氧化损伤,改善肉在热应激条件下的整体健康和生产力.