可见光敏感的多乳酸@pullulan-chitosan/homojunction g-C3N4双层抗菌膜用于果物保存
Xingxing Yang1, Lina Sheng1, Yongli Ye1
1School of Food Science and Technology, International Joint Laboratory on Food Safety, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, PR China; Yixing Institute of Food and Biotechnology Co., Ltd., Yixing 214200, China.
International journal of biological macromolecules
|June 5, 2024
概括
新型抗微生物食品包装使用聚乳酸 (PLA) 和同结石墨碳化物 (HCN) 纳米纤维复合材料有效抑制细菌生长. 这些先进的薄膜通过减少腐烂和食源性疾病风险来延长草的保质期.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 纳米技术纳米技术
背景情况:
- 微生物腐烂对食品质量和安全有重大影响,需要先进的包装解决方案.
- 抗微生物包装材料对于延长水果和蔬菜等易腐烂食品的保质期至关重要.
- 开发用于食品包装的安全有效的抗微生物剂仍然是一个关键的研究领域.
研究的目的:
- 为食品包装应用开发具有抗菌性能的新型纳米纤维复合薄膜.
- 在双层膜结构中研究聚乳酸 (PLA),pullulan/chitosan (Pul/CS) 和同结g-C3N4 (HCN) 光催化剂的协同效应.
- 为了评估制造的薄膜在抑制常见的食源性病原体和保持草质量的有效性.
主要方法:
- 通过静电线制造PLA@Pul/CS/HCN纳米纤维复合膜.
- 薄膜性质的表征,包括疏水性,屏障功能和机械强度.
- 在可见光照射下对大肠杆菌和耐美西林黄金葡萄球菌 (MRSA) 的抗微生物活性的评估.
- 使用开发的包装材料评估草的质量和保质期延长.
主要成果:
- 这些PLA@Pul/CS/HCN薄膜表现出增强的疏水性,屏障性能和机械性能.
- 在可见光下,在2小时内实现了大肠杆菌3.43日志和MRSA3.11日志的显著减少.
- 抗微生物活性归因于和从HCN中释放的活性氧物种 (ROS) 的协同作用.
- 用复合膜包装的草显示质量降低,保质期延长.
结论:
- 开发的PLA@Pul/CS/HCN纳米纤维复合膜显示出强大的抗菌活性和出色的食品保存能力.
- 使用HCN的可见光激活光催化剂为提高食品包装安全提供了一个有希望的策略.
- 这项研究为设计下一代抗微生物食品包装材料提供了宝贵的见解.
- 该研究强调了材料协同组合的潜力,以实现食品包装的卓越性能.
