料限制会影响牛奶的性能,并降低乳母羊的牛奶脂解
L Bernard1, C Hurtaud2, H Larroque3
1Université Clermont Auvergne, INRAE, VetAgro Sup, UMR Herbivores, 63122 Saint-Genès-Champanelle, France.
概括
牛奶母羊的料限制令人惊的是减少了牛奶脂解,尽管增加了非化脂肪酸. 这项研究调查了饮食变化对绵羊牛奶脂肪分解的影响.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 乳制品科学 乳制品科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 由脂蛋白脂酶驱动的自发脂解会分解牛奶脂肪,影响牛奶的味道和乳制品的质量.
- 气候变化影响料的可用性,影响牲畜的营养和潜在的牛奶成分.
- 牛的饮食限制会增加牛奶脂解,但对母羊的影响尚不清楚.
研究的目的:
- 调查料限制对乳母羊乳脂解的影响.
- 分析牛奶成分和代谢变化,以应对饮食限制.
主要方法:
- 在一个交叉设计中,两组Lacaune母羊被养为控制 (100%的随意摄入量) 或限制 (65%的随意摄入量) 饮食.
- 分析牛奶样本的总成分和脂解 (自由脂肪酸).
- 血液样本被选用于代谢物和激素度.
主要成果:
- 限制料减少了牛奶产量21%,羊肉体重减少了7%.
- 代谢变化包括血中非化脂肪酸 (153%),胆固醇 (17%) 和β-基酸 (4%) 的增加.
- 牛奶脂解在料限制下显著降低,通过使用两种不同的方法测量自由脂肪酸.
结论:
- 乳母羊的料限制导致乳产量和体重减少,代谢发生变化.
- 与牛的发现相反,在母羊中限制料减少了自发的牛奶脂解.
- 降低的脂解与脂蛋白脂酶活性无关,这表明绵羊有其他调节机制.
