通过食品贸易追踪和优化有毒化学物质暴露途径:中国SCCP污染海鲜的案例研究
Shijie Song1, Tao Huang1, Yuting Xu1
1Key Laboratory for Environmental Pollution Prediction and Control, Gansu Province, Key Laboratory of Western China's Environmental Systems (Ministry of Education), College of Earth and Environmental Sciences, Lanzhou University, Lanzhou 730000, P. R. China.
国内海鲜贸易显著增加了人类对短链化抛 (SCCPs) 的暴露. 优化贸易路线使国家SCCP的暴露率降低了12%以上,突出了贸易贸易.
科学领域:
- 环境化学环境化学
- 食品安全 食品安全
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 国际食品贸易引入有毒化学品,对人类健康和可持续发展构成风险.
- 国内省际贸易对食品安全和化学物质暴露的影响仍未得到充分研究.
- 短链化 (SCCPs) 是新兴的持久性有毒化学物质,可能对健康造成损害.
研究的目的:
- 评估省际贸易对食品安全和人类饮食暴露在中国海鲜中SCCP的影响.
- 量化SCCPs在国内海鲜贸易中体现的暴露.
- 优化海鲜贸易路线,最大限度地减少人类SCCPs的暴露.
主要方法:
- 综合了来自现场观测和各种模型的数据.
- 分析了中国各省海产品中SCCPs的含量和人类暴露风险.
- 利用线性编程,根据运输成本和健康风险约束来优化贸易路线.
主要成果:
- 省际海鲜贸易占2021年中国人类SCCP暴露的70.3%.
- 沿海省份表现出较高的SCCP暴露风险,受海鲜进出口模式的影响.
- 优化贸易路线使SCCP通过海产品的国民人均暴露率降低了12%以上.
结论:
- 省际食品贸易是对SCCP等有毒化学品风险评估的关键因素.
- 国内贸易模式显著影响人类通过饮食暴露于持久性有毒化学物质.
- 贸易路线优化提供了一种可行的策略,以减轻食品供应链中的化学风险.
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