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Updated: Jun 24, 2025
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Preparation of High-Quality Fermented Fish Product
Published on: August 23, 2019
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海的重要性:干燥技术和印度的综合地位
Ravi Harini1, Venkatachalapathy Natarajan1, C K Sunil1
1Department of Food Engineering, National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management-Thanjavur, Ministry of Food Processing Industries, Government of India, Thanjavur, Tamil Nadu, India.
Journal of food science
|June 7, 2024
概括
海黄瓜是生态上重要的海洋无脊椎动物,它们的营养和生物活性化合物具有重要的商业价值. 过度开采需要保护努力,以确保可持续的捕捞和保护这些有价值的物种.
科学领域:
- 海洋生物学 海洋生物学
- 皮动物 皮动物
- 海洋无脊椎动物 海洋无脊椎动物
背景情况:
- 海黄瓜 (Holothuroidea) 是一个具有生态意义的海洋无脊椎动物.
- 它们具有相当大的商业价值,用于食品和制药.
- 大约有1700个物种存在,通过营养循环为海洋生态系统做出贡献.
研究的目的:
- 研究海黄瓜的营养成分和生物活性元素.
- 强调它们作为具有潜在健康益处的化合物来源的作用.
- 检查全球贸易和保护挑战.
主要方法:
- 海洋黄瓜物种的营养概况.
- 生物活性化合物的分析.
- 审查全球贸易数据和保护战略.
主要成果:
- 海含有丰富的必需营养素和生物活性化合物.
- 证明了健康益处,包括潜在的抗癌特性.
- 全球需求显著,特别是作为一种奢食品的干燥"海鲜".
结论:
- 海是一种有价值的资源,具有显著的健康益处.
- 过度开采构成威胁,导致采取保护措施,如禁止收获.
- 可持续的管理和国际合作对于保护工作至关重要.
