一种来自Pelodiscus sinensis Wiegmann肉类水溶性蛋白质的新型ACE抑制

科学领域:

• 生物化学 生物化学
• 蛋白质组学是指蛋白质组学.
• 生物信息学是一种生物信息学.

背景情况:

• 皮洛迪斯克肉具有营养价值,并表现出血管素转化酶 (ACE) 抑制性质.
• 确定负责ACE抑制的特定生物活性对于了解其健康益处至关重要.

研究的目的:

• 从Pelodiscus sinensis肉的水溶性蛋白质部分中识别出新型的ACE抑制性.
• 从复杂的蛋白质混合物中发现生物活性的有效工作流程.

主要方法:

• 枪支蛋白质组学被用来识别Pelodiscus sinensis肉中的蛋白质.
• 使用各种蛋白质酶进行了in silico蛋白质溶解,并选择了布罗美林和帕帕因进行进一步分析.
• 生物信息学工具被用来选酸的ACE抑制活性,评估水溶性,毒性和ADMET等属性.

主要成果:

• 一种新型的ACE抑制性,IEWEF,被确定为IC50值为41.33μM.
• 实验室研究证实IEWEF是一种非竞争性的ACE抑制剂.
• 分子对接表明IEWEF对C-ACE和N-ACE都有强烈的结合.

结论:

• 在Pelodiscus sinensis肉中的生物活性有助于其ACE抑制活性.
• 已识别的IEWEF为功能性食品和治疗应用提供了一个有前途的候选人.
• 开发的工作流提供了一种有效的方法,用于从复杂的蛋白质来源中发现抑制ACE的.