来自鱼骨的可持续双协同银-基亚帕酸复合催化剂,用于有效消毒Vibrio parahaemolyticus
Di Sun1, Tengyang Liao2, Hongyong Lin3
1Key Laboratory of Key Technical Factors in Zhejiang Seafood Health Hazards, College of Food and Pharmacy, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China; National Engineering Research Center for Marine Aquaculture, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China.
Food chemistry
|June 9, 2024
概括
研究人员从鱼骨中开发了一种可持续的白银-酸催化剂,用于消毒危险的食源病原体Vibrio parahaemolyticus,确保海鲜的安全.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 环境科学 环境科学
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 维亚血溶菌 (Vibrio parahaemolyticus) 是一种重要的食源性病原体,影响海鲜安全和公共健康.
- 需要有效,无毒和可持续的消毒剂.
- 废弃的鱼骨为材料开发提供了一个未充分利用的资源.
研究的目的:
- 使用废鱼骨制造一种新的消毒材料.
- 为了评估银-酸 (Ag-HAP) 复合物对Vibrio parahaemolyticus的疗效.
- 探索一种可持续的海鲜病原体控制方法.
主要方法:
- 氧酸盐 (HAP) 是从废鱼骨中合成的.
- 银 (Ag) 被纳入HAP结构,形成Ag-HAP复合催化剂.
- 测试了Ag-HAP对Vibrio parahaemolyticus的消毒功效. 这是一个非常好的方法.
- 在海鲜储存期间评估了病原体生长抑制.
主要成果:
- 在15分钟内,Ag-HAP复合物在300微克毫升-1.1的剂量下,对Vibrio parahaemolyticus进行了100%的消毒.
- 消毒机制涉及银和超氧化激素的协同作用,破坏细菌细胞.
- 该复合物有效地抑制了Penaeus vannamei () 在储存期间的病原体生长.
结论:
- 从废鱼骨中提取的银亚帕是对Vibrio parahaemolyticus的高效消毒剂.
- 这种方法为海鲜安全和病原体控制提供了可持续的解决方案.
- 利用废弃的鱼骨提供了一个有价值的战略,用于资源回收和环境效益.
