橄树叶作为化合物的重要来源:纳德斯提取物的全面分析

Aina Mir-Cerdà1, Mercè Granados1, Javier Saurina1

  • 1Department of Chemical Engineering and Analytical Chemistry, Universitat de Barcelona, E08028 Barcelona, Spain.; Research Institute in Food Nutrition and Food Safety, Universitat de Barcelona, E08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain..

Food chemistry
|June 14, 2024
PubMed
概括

橄叶废物含有丰富的有价值的抗氧化化合物. 这项研究使用先进的LC-UV-MS技术为潜在的工业应用识别了60多种化合物,包括欧和素-7-O-葡萄糖化物.