细菌纤维素/香/CeO₂NP复合膜的生物发生,用于活性食品包装

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 纳米技术 纳米技术
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 生物聚合物包装因其生物降解性和可持续性而变得越来越重要.
• 金属氧化物纳米颗粒 (NP) 是有效的抗菌剂对各种微生物.
• 氧化 (ceria,CeO2) 纳米粒子提供有前途的抗菌特性.

研究的目的:

• 使用绿色方法合成氧化纳米粒子 (CeO2NP).
• 开发一种细菌纤维素 (BC) /香/CeO2纳米复合材料,用于活性食品包装.
• 评估开发的纳米复合材料的抗菌疗效和安全性.

主要方法:

• 使用Vibrio sp.进行CeO2NP的绿色合成. 在VLC细胞溶解酸超体.
• 通过现场和现场方法制造BC / xanthan / CeO2纳米复合材料.
• 对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌进行抗菌活性测试.
• 使用人类皮肤纤维细胞 (HDF) 细胞进行细胞毒性评估.
• 在面包样本上进行应用测试,以减少微生物污染.

主要成果:

• 合成的50纳米CeO2NP表现出显著的抗菌活性 (大肠杆菌为93.7%,黄金杆菌为98%).
• 该BC / xanthan / CeO2纳米复合物显示了增强的特性和有效的微生物抑制.
• 纳米复合材料对HDF细胞没有显著的细胞毒性,这表明安全性.
• 涂有纳米复合材料薄膜的面包样本没有显示微生物生长.

结论:

• 绿色合成的CeO2NP是有效的抗菌剂.
• 这种BC / xanthan / CeO2纳米复合材料是活性食品包装的一个有希望的材料.
• 开发的纳米复合材料为减少食品中的微生物污染提供了安全有效的解决方案.