,

Yuki Harada1, Shuichi Maeda1, Junwei Shen1

  • 1Priority Organization for Innovation and Excellence Laboratory for Data Sciences, Kumamoto University, 2-39-1, Kurokami, Chuo-ku, Kumamoto 860-8555, Japan.

ACS omega
|June 17, 2024
PubMed
概括

了解气味感知是很困难的. 这项研究使用化学空间分析将分子结构与气味描述器联系起来,发现结构多样性会影响气味的可预测性并导致混乱.