使X线:,CNP.

Ivana A Penagos1,2, Fien De Witte1, Tom Rimaux2,3

  • 1Food Structure and Function Research Group (FSF), Ghent University, Coupure Links 653, 9000 Ghent, Belgium. Filip.VanBockstaele@UGent.be.

Soft matter
|June 18, 2024
PubMed
概括

研究人员开发了一种新的模型,使用X射线散射来研究脂肪中的晶体纳米血小板 (CNPs). 该模型提供了对CNP结构和聚合的见解,有助于设计新的脂肪系统.