生物监测家用厨房中的多环芳含量,使用常见的草
Bettina Eck-Varanka1, Katalin Hubai1, Nora Kováts1
1Centre for Natural Sciences, University of Pannonia, Egyetem Str. 10, 8200 Veszprém, Hungary.
Journal of environmental health science & engineering
|June 18, 2024
概括
排放会将多环芳 (PAH) 释放到家庭中. 这项研究监测了厨房草药中的PAH,发现油和方法的含量有所不同,并确定了草药中的致癌PAH.
科学领域:
- 环境化学环境化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 活动是室内多环芳 (PAH) 污染的主要来源.
- 了解PAH暴露途径对于室内空气质量和健康至关重要.
- 草通常在厨房中种植和使用,使它们成为潜在的生物蓄积器.
研究的目的:
- 测量常见厨房蔬菜 (大,大,火箭,) 中的多环芳 (PAH) 度.
- 为了研究习惯,油和草药中PAH积累模式之间的关系.
- 评估草适用于室内PAH暴露的生物监测.
主要方法:
- 在匈牙利农村的厨房中进行了一个为期一个月的生物监测研究.
- 分析了四种选定的草中的PAH度.
- 记录了方法和油类型 (,动物脂肪,橄油),并与PAH水平相关联.
主要成果:
- 纳夫他 (2环) 是主要的PAH,其度在25.4至274μg/kg之间.
- 三环是最常见的三环PAH (高达62μg/kg).
- 较高分子量PAH与油脂/动物脂肪使用相关,而橄油与较低分子量PAH相关. 检测到的致癌PAH如[a],[b]和烯.
结论:
- 在草中PAH的积累反映了特定的做法和油的使用.
- 草药中致癌PAHs的存在引起了人们对其消费安全性的担忧.
- 草显示出作为室内PAH暴露评估的生物指标的潜力.
