了解化学污染物如何在造供应链中产生和演变:一个范围审查

Gabriel Pérez-Lucas1, Ginés Navarro1, Simón Navarro1

  • 1Department of Agricultural Chemistry, Geology and Pedology, School of Chemistry, University of Murcia, Campus Universitario de Espinardo, E-30100 Murcia, Spain.

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概括

本综述分析了酒造中的化学污染物,确定了来源和关键控制点. 了解这些污染物可以确保酒的安全性和质量.