优化影响抗氧化活性和皮中提取的胡卜素度的参数,使用中央复合设计

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 自然产品化学 自然产品化学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 的加工产生了大量的废物,特别是皮,它们经常被丢弃.
• 黄瓜皮 (Cucurbita maxima) 含有有价值的生物活性化合物,如胡卜素和抗氧化剂.
• 价值化农业废物流对于可持续的食品加工和资源利用至关重要.

研究的目的:

• 优化超声波辅助提取参数,以最大限度地从南瓜皮中恢复总胡卜素 (TCs).
• 为了评估在最佳条件下获得的南瓜皮提取物的抗氧化活性 (AA).
• 为了确定TC和AA的最有效的提取时间,温度和材料与溶剂的比率.

主要方法:

• 使用响应表面方法 (RSM) 和中央复合设计 (CCD) 来研究提取参数.
• 研究的变量包括提取温度 (6.25-98.75°C),持续时间 (13.98-128.98分钟) 和溶剂比率 (0.23-50.23毫升).
• 测量了胡卜素度和抗氧化剂活性,以评估提取效率.

主要成果:

• 胡卜素度在0.53至1.06mg/g DW之间,抗氧化活性在0.34至7.28μM TE/g DW之间.
• 最佳的提取参数被确定为80°C,10mL溶剂比率和100分钟的提取时间.
• 在最佳条件下,实验收益率为0.97毫克/gDW的总胡卜素和7.25微米TE/gDW的抗氧化活性.

结论:

• 超声波辅助提取是一种有效的方法,可以从南瓜皮废物中回收有价值的化合物.
• 优化的提取参数显著提高了总胡卜素和抗氧化活性的产量.
• 这项研究表明了将南瓜皮价值化为功能成分来源的潜力.