生物启发的氨基酸功能化铁酸纳米复合物:以纳米酶为基础的色度传感器,用于对化合物和酸抗氧化能力的敏感和选择性量化
Samira Bagdeli1, Abolghasem Abbasi Kajani1, Asghar Taheri-Kafrani1
1Department of Biotechnology, Faculty of Biological Science and Technology, University of Isfahan, Isfahan 81746-73441, Iran.
Food chemistry
|June 20, 2024
概括
研究人员开发了一种模仿过氧化酶酶的新型纳米酶,以测量总抗氧化能力 (TAC). 谷氨酸功能化的铁纳米颗粒显示出增强的活性,使其能够敏感地检测出像维生素C和化合物这样的抗氧化剂.
科学领域:
- 纳米技术 纳米技术
- 生物化学 生化学
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 增加的氧化应激需要先进的方法来评估总抗氧化能力 (TAC).
- 现有的TAC评估方法需要新的,高效的方法.
研究的目的:
- 开发一种类似过氧化酶 (POD) 的新型纳米酶,用于增强抗氧化剂检测.
- 创建一个敏感的色度测量传感平台,用于量化抗氧化能力.
主要方法:
- 用催化氨基酸功能化的铁 (CoFe2O4) 纳米颗粒的制造.
- 使用TMB/H2O2色度系统来评估POD类活动.
- 开发一个信号关闭的色度传感平台,用于抗氧化剂量化.
主要成果:
- 谷氨酸功能化的CoFe2O4纳米颗粒显著增强了POD类活性 (>74%的增加).
- 开发的纳米生物催化剂使得各种抗氧化剂的敏感和选择性量化成为可能.
- 成功检测了亚斯科布酸,酸,酸,氨酸-3-葡萄糖化物和氨酸.
结论:
- 一种新的,高度活跃的POD类纳米酶成功地使用功能化的CoFe2O4纳米颗粒开发出来.
- 开发的色度测量传感平台提供了一种有效的方法来评估营养素的总抗氧化能力.
