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Updated: May 4, 2026
06:51
Film Extrusion of Crambe abyssinica/Wheat Gluten Blends
Published on: January 17, 2017
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提高粉薄膜的机械和防水性能,使用片粘液
Yuxia Li1, Qingfei Duan1, Shuke Yue1
1School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China.
International journal of biological macromolecules
|June 22, 2024
概括
粘液增强了玉米粉膜,提高了强度和屏障性能,使食品包装更安全. 这些可生物降解的薄膜作为可食用的涂层提供了潜在的健康益处.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 对可持续食品包装解决方案的需求日益增长.
- 需要具有改进功能的可生物降解材料.
- 自然多糖在生物聚合物开发中的潜力.
研究的目的:
- 为了研究片粘液 (CM) 对基于粉的薄膜特性的影响.
- 评估结构,机械和屏障增强.
- 评估CM改性粉薄膜对于食品包装的适用性.
主要方法:
- 使用造方法制造含有不同数量的片粘液的基于粉的薄膜.
- 薄膜形态,透明度和结晶性的表征.
- 评估机械性能 (拉力强度,破裂时的延长).
- 评估水溶性和水蒸气透性.
主要成果:
- 片粘液的结合导致了光滑,均的薄膜,提高了透明度和结晶度.
- 拉力强度从5.21 MPa显著增加到12.38 MPa.
- 断裂时的延长从61.73%降至31.42%,表明强度增加.
- 水溶性降至41.40%,水蒸气透性降低了30%的CM添加.
- 一个密集的,相互连接的聚合物网络的形成得到证实.
结论:
- 片粘液有效地提高了基于粉的薄膜的机械强度和屏障性能.
- 开发的玉米粉/果粘结膜表现出食品包装应用的理想特性.
- 片粘液的食用性质和健康益处表明,它有可能被用作功能性食用薄膜.
