一个智能手机支持的视觉平台,用于检测花生油中的亚毒素,使用色度分析与磁性印记固相提取相结合

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 食品安全 食品安全
• 毒理学 毒理学 毒理学

背景情况:

• 毒素 (AFs) 是由真菌产生的有毒的二次代谢产物,对健康构成重大风险.
• 在像花生油这样的食品中准确和快速检测AF对于公共卫生和监管合规性至关重要.
• 现有的AF检测方法可能耗时,需要专门的设备,或依赖抗体,限制它们在快速查中的应用.

研究的目的:

• 开发一种快速,灵敏和无抗体的色度测定平台,用于在花生油中同时确定总的亚毒素 (AFB1,AFB2,AFG1,AFG2).
• 建立一个双模式检测系统,使用紫外线光谱光度和基于智能手机的色度测量来定量黄毒素.
• 验证拟议的方法在现场和快速查应用中的潜力.

主要方法:

• 基于爱默生反应的色度测试方法的开发,在这种反应中,在氧化剂的存在下,阿弗拉托克辛与4-aminoantipyrine反应,形成绿色凝结物.
• 集成磁性人形印记固体相提取 (MISPE) 用于样品净化,提高灵敏度和选择性.
• 采用紫外线光谱测量和基于智能手机的色度分析系统进行双模式检测.

主要成果:

• 开发的色度测量方法表明,信号响应和亚毒素度之间存在良好的线性关系.
• 基于智能手机的测色仪实现了0.5-57μg/kg的广泛检测范围.
• 基于智能手机的方法获得了0.21μg/kg的低检测极限 (LOD),表明高灵敏度.

结论:

• 拟议的基于埃默森反应的色度测量平台与MISPE相结合,提供了一种快速,灵敏和选择性的方法,用于在花生油中确定全毒素.
• 双模式检测,特别是基于智能手机的方法,为现场查提供了具有成本效益和便携性的解决方案.
• 这种方法对食品矩阵中快速可靠地检测青毒素具有显著的前景,有助于提高食品安全.