在不同的生物模型中对辛装载油入水乳液系统的多终点毒理评估
Pornsiri Pitchakarn1, Pisamai Ting2, Pensiri Buacheen1
1Department of Biochemistry, Faculty of Medicine, Chiang Mai University, Muang Chiang Mai, Chiang Mai 50200, Thailand.
Nanomaterials (Basel, Switzerland)
|June 26, 2024
概括
这项研究表明,封装的 (chrysin-ES) 是安全的消费,并具有抗基因毒性特性. 这些发现支持素-ES作为功能性食品补充剂的发展.
科学领域:
- 营养保健品 营养保健品
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 氨酸显示出潜在的健康益处,但其生物可用性较低.
- 一种油在水乳液系统 (chrysin-ES) 已开发,以提高chrysin的生物可访问性和特性.
- 对素-ES的安全性评估对于其作为功能性食品的发展至关重要.
研究的目的:
- 评估素-ES. 的安全性.
- 为了评估辛-ES的抗基因毒性.
- 支持素-ES作为食品补充剂的发展.
主要方法:
- 在各种细胞系上进行细胞毒性测试 (3T3-L1,RAW 264.7,HEK293,LX-2).
- 评估急性毒性,以确定50%的致命剂量 (LD50).
- 在体外和体外基因毒性测试,包括艾姆斯测试和多菌测试.
主要成果:
- 克里辛-ES对测试的细胞系没有表现出细胞毒性.
- 发现辛-ES的急性毒性LD50大于2000mg/kg体重.
- 克里辛-ES在多个试验中显示出显著的抗基因毒性作用和抑制突变发生.
结论:
- 在测试剂量下,Chrysin-ES是安全且无毒的.
- 克里辛-ES具有抗基因毒性特性,表明它对抗DNA损伤具有保护作用.
- 安全性和抗基因毒性数据支持Chrysin-ES在食品补充剂和营养保健品中使用的进展.


