脱臭时间和温度对不同MOAH结构的去除的影响:实验室规模研究加子油的研究

Aleksandra Gorska1, Sabine Danthine2, Nicolas Jacquet2

  • 1Analytical Chemistry, Gembloux Agro-Bio Tech, University of Liège, Gembloux, Belgium.

概括

消臭有效地从植物油中去除矿物油芳香化合物 (MOAH). 更高的温度和更长的时间减少了更多的MOAH,包括复杂的结构,维护食品安全.