最佳提取条件和量化谷物谷物中的林植物雌激素,使用向LC-MS/MS

科学领域:

• 农业化学 农业化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 分析化学 分析化学

背景情况:

• 林根素是植物性雌激素,在各种食物中发现,包括谷物.
• 准确的量化和提取优化对于了解它们对饮食的影响至关重要.
• 谷物谷粒是类素的潜在来源,但它们的含量各不相同.

研究的目的:

• 为了优化从谷物谷物中提取类的提取.
• 通过响应表面方法 (RSM) 确定最佳的提取参数.
• 在谷物谷物中量化特定的基素 (secoisolariciresinol, matairesinol, pinoresinol, lariciresinol, syringaresinol).

主要方法:

• 使用 Box-Behnken 设计的响应表面方法 (RSM).
• 优化了提取参数:温度 (20°C-60°C),甲醇度 (60%-100%) 和提取时间 (30-90分钟).
• 使用高性能液体染色学-并联质谱法 (HPLC-MS/MS) 量化利格南.

主要成果:

• 最佳提取条件确定为44.24°C,84.64%的甲醇和53.63分钟.
• 经过修改的最佳条件 (40°C,80%甲醇,60分钟) 产生了与预测非常相匹配的结果.
• 大麦芽的干素含量最高 (85.930μg/100g);大多数其他谷物含度较低.

结论:

• RSM有效优化了从谷物谷物中提取的干素.
• 这项研究提供了有关各种谷物的素含量有价值的数据.
• 这些发现有助于更好地了解饮食中的干素来源.