一个基于UiO-66-TCPP的比度光探针,用于选择性和视觉检测食品中色丁的含量
Yiran Wang1, Xiaolong Sun2, Yufeng Zhou1
1Taizhou Key Laboratory of Biomass Functional Materials Development and Application, School of Life Sciences, Taizhou University, Taizhou 318000, Zhejiang Province, PR China; School of Food Sciences and Pharmaceutical Engineering, Nanjing Normal University, Nanjing 210023, Jiangsu Province, PR China.
Food chemistry
|June 27, 2024
概括
这项研究引入了一种新的光探测器,用于检测有益的黄类化合物奎尔丁 (QCT). 该探头提供了一种敏感,特定和可视化的方法来检测食品中的QCT,帮助安全和质量控制.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 奎尔塞丁 (QCT) 是一种具有显著健康益处的黄类化合物.
- 对QCT的敏感检测对于食品安全和质量控制至关重要.
- 现有的检测方法可能缺乏对现场应用的敏感性或实用性.
研究的目的:
- 开发一种新型的比例测量光探头,用于QCT的敏感和视觉检测.
- 评估探针的特异性,检测极限和在食品样本中的适用性.
- 创建一个基于纸张的传感器,方便地在现场进行QCT检测.
主要方法:
- 对UiO-66-TCPP光探测器的合成和描述.
- 使用探头优化QCT的检测条件.
- 对干扰物质和QCT类似物质的探针特异性的评估.
- 在人工污染的食品 (果汁) 样本中验证探针.
- 开发和测试与探头和智能手机应用程序集成的纸质传感器.
主要成果:
- 在UiO-66-TCPP探测器表现出光强度的线性下降与增加QCT度.
- 获得了QCT的26nM的低检测极限.
- 探测器显示出高特异性,没有常见的食品成分或QCT类型的显著干扰.
- 在高回收率 (98.0%104.8%) 的加果汁样本中成功检测了QCT.
- 纸质传感器提供了稳定的光和可靠的视觉响应,可通过智能手机应用程序检测到.
结论:
- 开发的UiO-66-TCPP比度光探头是QCT检测的敏感,特定和实用的工具.
- 该探头可方便在食品矩阵中对QCT进行定量和视觉评估.
- 纸质传感器为快速的现场QCT分析提供了一个有前途的平台,提高了食品安全和质量保证.
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