含有的料添加剂的消费者安全性
EFSA journal. European Food Safety Authority
|June 28, 2024
概括
在动物料中补充可能构成消费者安全风险. 欧洲食品安全局 (EFSA) 发现,目前有机在料中的含量超过了大多数人群可容忍的上限摄入量 (UL).
科学领域:
- 食品安全 食品安全
- 动物营养 动物营养
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 欧盟委员会要求提供关于来自补充饮食的动物的动物产品的消费者安全意见.
- 是料添加剂中的活性物质,需要进行安全性评估.
研究的目的:
- 为了评估来自动物养含有的料添加剂的饮食的动物产品的消费者的安全性.
- 评估有机补充剂水平对消费者安全的影响.
主要方法:
- 对动物组织和产品中的沉积现有数据的审查.
- 对补充水平的评估与各种人口群体的确定的可容忍上限摄入水平 (ULs) 相比.
主要成果:
- 在允许的最大水平 (0.2 mg/kg完整料) 上使用有机超过了大多数人群类别的 UL,这表明了消费者安全问题.
- 由于数据不足,无法就所有消费者群体的最大总水平 (0.5 mg/kg完整料) 的安全性得出结论.
结论:
- 目前在动物料中有机补充剂的水平引起了消费者安全的担忧,因为可能超出UL.
- 需要进一步的研究,特别是测量来自不同来源的动物产品中的沉积的研究,以进行全面的风险评估.


