用于食品包装的基于pectin的复合薄膜与cannabidiol/2,6-di-O-methyl-β-cyclodextrin包含复合物的开发和表征

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 越来越多的人对可持续食品包装解决方案的需求,以减轻环境污染和改善人类健康.
• 需要具有抗氧化和抗菌特性的活性包装材料,以延长食品的保质期.
• 大麻二醇 (CBD) 显示出潜在的生物活性,但需要稳定才能有效应用.

研究的目的:

• 开发一种新型的绿色活性食品包装材料,使用纳米 (CBD) 含有2,6-di-O-methyl-β-cyclodextrin (DM-β-CD) 纳入pectin的包装复合物.
• 评估开发的复合膜的物理化学,机械,抗氧化和抗菌特性.
• 评估CBD载复合膜在草保存中的有效性.

主要方法:

• 在DM-β-CD (CDIC) 中封装的含有CBD的pectin复合膜的制备.
• 与含有自由CBD和大麻叶水提取物 (HLE) 的pectin膜进行比较分析.
• 综合性表征包括机械测试,透明度,表面形态,疏水性,热稳定性,抗氧化剂测试和抗菌活性测试.
• 在草保存中进行应用测试,以评估颜色保留和微生物抑制.

主要成果:

• CBD被DM-β-CD成功封装,形成一个稳定的包容复合物 (CDIC),在pectin矩阵中均分散.
• CDIC复合膜表现出极好的透明度,光滑性,机械性能和生物降解性.
• 封装增强了CBD的热稳定性,与自由CBD或HLE相比,产生了优越的抗氧化和抗菌活性.
• 在保存期间,CDIC膜有效抑制了微生物生长,并保持了草色.

结论:

• 开发的基于点的复合膜,包括CBD-DM-β-CD纳入复合物,是有前途的环保活性食品包装材料.
• 封装策略显著提高了CBD在活性包装应用中的性能和稳定性.
• 这种新材料为食品保存,减少浪费和潜在地扩大CBD在食品工业中的使用提供了可持续的解决方案.