茶树精油微囊涂层包装纸的制备和表征,具有细菌静止作用
Lin Zhu1,2, Yijun Liu1,2, Jiameng Liu1,2
1Key Laboratory of Tropical Crop Products Processing of Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Agricultural Products Processing Research Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Zhanjiang, Guangdong 524001, China.
Food chemistry: X
|July 1, 2024
概括
使用茶树精油微囊和pullulan涂层创建了抗菌纸. 这种创新的包装显示出对常见细菌具有显著的抗微生物活性,并且具有良好的热稳定性,可用于实际应用.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 消费者对抗微生物食品包装的需求正在增加.
- 传统的包装材料往往缺乏固有的抗微生物特性.
- 精油提供天然的抗微生物解决方案,但需要稳定才能有效地传递.
研究的目的:
- 开发和描述使用茶树精油微囊的抗菌纸.
- 评估涂层纸的抗微生物有效性和结构性质.
- 评估微囊和准备好的包装材料的热稳定性.
主要方法:
- 合成了茶树精油微囊.
- 克拉夫特纸被涂上微囊和pullulan.
- 使用最小抑制度 (MIC) 和细菌静止区测试来测试抗菌活性.
- 进行了结构特征 (粗度) 和热稳定性 (热重力测量分析).
主要成果:
- 在高温下70分钟后,微囊的保留率为87.1%.
- 黄金菌和大肠杆菌的MIC值分别为112 mg/mL和224 mg/mL.
- 包装纸显示细菌静态区域为17.49毫米 (大肠杆菌) 和22.75毫米 (金黄色细菌).
- 纸张粗度显著降低,在288°C以下没有发生热分解.
结论:
- 茶树精油微囊可以有效地纳入纸张涂层.
- 准备好的抗菌纸具有强大的抗菌活性和增强的表面性能.
- 该材料表现出良好的热稳定性,这表明食品包装应用的潜力很大.
