使用新的多方法评估方法来理解复杂的食品系统干预:来自供应链干预的见解,旨在改善营养

科学领域:

• 食品系统分析 食品系统分析
• 农业经济学 农业经济学
• 公共卫生 营养 公共卫生 营养
• 发展经济学 发展经济学

背景情况:

• 食品系统的方法越来越多地被认为可以通过供应链干预来改善饮食质量.
• 需要关于此类干预措施影响的强有力的证据和适当的评估方法.

研究的目的:

• 评估干预措施对肯尼亚食品生产企业的支持,以增加营养食品消费的影响.
• 展示复杂的食品系统干预措施的多种评估方法的应用.

主要方法:

• 公司级评估包括参与者调查 (n=83),实验室实地实验 (n=83),公司绩效数据 (n=71) 和采访 (n=19).
• 消费者级别的评估使用了随机现场实验 (n=1295) 关于产品可用性和离散选择实验 (n=1295) 关于支付意愿.

主要成果:

• 干预显示有迹象表明,企业网络和合作增加;定性数据表明,生产,管理,收入和成本有所改善.
• 公司的定量数据证实了对新产品推出和招聘的积极影响;消费者现场实验显示支持产品的消费增加,但没有显示整体饮食多样性.
• 观察到企业层面的积极结果,但干预对消费者饮食质量的影响有限.

结论:

• 干预措施对食品生产企业的业务结果产生了积极的影响.
• 对消费者饮食质量的影响有限,这凸显了将企业级改进转化为人口级饮食变化所面临的挑战.
• 该研究成功地展示了使用多种跨学科方法来评估复杂的食品系统干预措施的实用性.