西藏绵羊和山羊的牛奶微生物群年龄特异性组成

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 微生物学 微生物学
• 营养科学 营养科学

背景情况:

• 牛奶的营养成分和微生物群落对于后代的发育和牲畜的生产力至关重要.
• 了解西藏绵羊和山羊等高海拔适应物种的这些动态对于优化它们的管理和产品质量至关重要.

研究的目的:

• 研究西藏绵羊和山羊在哺乳期前56天的牛奶营养成分和微生物群落的动态变化.
• 为了确定牛奶营养素和特定微生物种群之间的相关性.
• 根据微生物群组成和时间动态来分类牛奶类型.

主要方法:

• 在分娩后的五个时间点 (D0,D7,D14,D28,D56) 系统地采集牛奶样本.
• 分析牛奶的营养成分 (脂肪,蛋白质,酪蛋白,乳糖,银糖,总固体,无脂肪牛奶固体).
• 16S rRNA基因测序用于微生物社区概况和多样性分析.
• 微生物聚类的主要坐标分析 (PCoA).
• 斯皮尔曼相关性分析将微生物属与牛奶营养素联系起来.

主要成果:

• 牛奶营养资料显示,羊和山羊的时间模式不同,主要成分的早期哺乳期峰值.
• 在哺乳期,微生物多样性显著增加,在早期,过渡期和成熟阶段确定了不同的微生物群.
• 核心牛奶微生物群,包括Lactobacillus,Leuconostostoc和Streptococcus,在物种之间共享,并确定了一些独特的种类.
• 在乳酸菌的丰富度和牛奶固体,蛋白质和素含量之间观察到显著的正相关性.

结论:

• 牛奶微生物群的组成可预见地通过哺乳阶段演变,使其可以分为至少三种类型.
• 牛奶微生物群的变化与营养变化密切相关,突出显示了复杂的相互作用.
• 识别特定物种和特定年龄的微生物可以为牲畜健康和营养增强提供有针对性的策略.