在发酵过程中探索社区继承和玉米质粉-混合废物的代谢变化
Shuai Zhang1, Qining Li1, Zhaoxin Huang1
1College of Animal Science and Technology, Jilin Agricultural University, Changchun, 130118, China.
Journal of environmental management
|July 9, 2024
概括
使用Pichia fermentans和Limmosilactobacillus fermentum进行农业废物的微生物发酵可以提高蛋白质含量和有益的代谢物. 这种发酵的玉米质粉-混合物 (FCBM) 为动物料提供了一个可持续的替代蛋白质来源.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 微生物学 微生物学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 农业加工废物的可持续管理至关重要.
- 副产品的微生物发酵为牲畜提供了可行的蛋白质来源.
- 传统的蛋白质资源面临着可持续性挑战.
研究的目的:
- 评估微生物发酵对提高农业副产品作为牲畜料的潜力.
- 评估Pichia fermentans PFZS和Limmosilactobacillus fermentum LFZS对玉米质粉-混合物 (FCBM) 的影响.
- 分析FCBM中蛋白质含量,代谢物和反营养因素的变化.
主要方法:
- 使用的Pichia fermentans PFZS和Limmosilactobacillus fermentum LFZS用于微生物发酵.
- 分析了发酵玉米质面粉-混合物 (FCBM) 的蛋白质分量 (原蛋白,TCA可溶蛋白,自由氨基酸).
- 量化有益代谢物 (,胡卜素,微生物,二,三) 和反营养因素.
主要成果:
- 发酵显著增加了23.3%的原蛋白 (CP),367.6%的三酸可溶蛋白 (TCA-SP) 和159.3%的自由氨基酸 (FAA).
- 观察到增加了有益代谢物的水平,包括总,胡卜素和微生物.
- 减少了反营养因素和增加了抗氧化剂/抗炎物质,如二和三.
结论:
- 微生物发酵有效地将农业副产品升级为高价值蛋白质来源 (FCBM).
- 该过程提高了营养质量,并减少了反营养成分.
- 在畜牧业中,FCBM为传统蛋白质资源提供了可持续和有效的替代品.
