相关实验视频
Updated: Aug 3, 2026
06:01
Cortisol Extraction from Sturgeon Fin and Jawbone Matrices
Published on: September 10, 2019
8.2K
无酶方法制备具有抗氧化剂,肝脏保护和免疫增强功能的鱼提取物
1Key Lab for Industrial Biocatalysis, Ministry of Education, Department of Chemical Engineering, Tsinghua University, Beijing 100084, People's Republic of China.
Food chemistry
|July 10, 2024
概括
鱼提取物具有强大的抗氧化和性质. 这些提取物在体内表现出显著的肝脏保护和免疫增强作用,对食品和生物医学应用具有前景.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 鱼表现出长寿和缓慢的进化,与强大的内源性抗氧化系统有关.
- 来自自然来源的抗氧化化合物越来越多地被用于健康应用.
研究的目的:
- 评估来自肌肉和的鱼提取物的体外和体内抗氧化活性.
- 评估鱼提取物对肝脏的保护作用和增强免疫力的作用.
- 为了识别和表征提取物中的抗氧化.
主要方法:
- 从鱼肌肉和肉中提取抗氧化化合物,而无需酶化水解.
- 在体外评估提取物的自由基清除活性.
- 使用小鼠肝损伤和免疫抑制模型的体内研究.
- 鱼提取物与维生素C和人参提取物的疗效比较.
- 15种抗氧化的分离和表征.
主要成果:
- 与酶化水解剂相比,非酶化的鱼提取物表现出优越的自由基清除能力.
- 鱼提取物在小鼠模型中表现出显著的肝保护和免疫增强功能.
- 观察到的生物活性与已知补充剂 (如维生素C和人参) 相当.
- 隔离了15种不同的抗氧化,每一种都有不同的自由基清除能力.
结论:
- 的提取物,特别是那些没有酶性水解得到的提取物,具有显著的抗氧化特性.
- 这些提取物提供了有希望的肝脏保护和免疫增强的好处,在体内得到验证.
- 鉴定到的抗氧化素有助于鱼提取物的整体疗效.
- 来自的提取物在食品和生物医学行业中具有巨大的利用潜力.
