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Updated: Jul 6, 2026

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A Method for Targeted 16S Sequencing of Human Milk Samples
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在母乳银行中处理捐赠奶的持有人巴氏消毒的新选择
Guido E Moro1, Melissa Girard2, Chiara Peila3
1Associazione Italiana delle Banche del Latte Umano Donato (AIBLUD), Milan, Italy.
Frontiers in nutrition
|July 11, 2024
概括
人体牛奶银行 (HMB) 正在探索新的加工技术,以提高捐赠人体牛奶 (DHM) 的安全性和营养质量. 像高温短时间巴氏杀菌 (HTST) 这样的新方法比传统的持有人巴氏杀菌 (HoP) 更有望保存更多的生物活性成分.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 公共卫生 公共卫生
- 生物化学 生化学
背景情况:
- 人类牛奶银行 (HMBs) 在消除捐赠人乳 (DHM) 中的传染病和毒理风险方面面临挑战.
- 传统的持有人巴氏杀菌 (HoP) 是标准的,但可以降解营养和生物活性成分.
- 微生物安全与生物质量的平衡对于加工的DHM至关重要.
研究的目的:
- 审查2019-2022年DHM处理技术的进展.
- 评估新技术对DHM安全和质量的影响.
- 为了比较新的方法与传统的持有人巴氏杀菌 (HoP).
主要方法:
- 文学搜索 (2019-2022) 专注于DHM处理.
- 分析新兴技术:高温短时间巴氏杀菌 (HTST),高压加工和冷干燥.
- 组件保存和微生物安全性的比较.
主要成果:
- 在保存营养和生物活性元素方面,HTST和高压加工似乎优于HoP.
- 冷干燥在储存和运输方面具有优势.
- 新技术旨在与HOP的安全性相匹配,同时提高质量.
结论:
- 新兴技术显示了增强DHM处理的潜力.
- 需要进一步的研究来优化用于广泛采用HMB的方法.
- 改进的DHM处理可以更好地支持婴儿营养和健康.
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