提高蔬菜和水果中安托素提取效率:一种高速剪切均化技术
Yuhang Ren1, Shuangling Zhang1, Bingnan Zhao2
1College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao, China.
Journal of the science of food and agriculture
|July 11, 2024
概括
高速剪切同质化提取 (HSHE) 显著增强了从水果和蔬菜中提取安东的效果. 与传统技术相比,这种先进的方法产生了更高的度和更多样化的反素.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 生物化学 生化学
背景情况:
- 安西是水果和蔬菜中发现的有价值的生物活性化合物.
- 有效的提取方法对于分离用于各种应用的氨酸至关重要.
- 传统的方法往往缺乏用于高产量的酸回收所需的效率.
研究的目的:
- 建立和验证高速剪切同质化提取 (HSHE) 方法,以提高酸的回收.
- 为了优化HSHE条件,包括溶剂,温度,pH和提取周期.
- 为了比较HSHE与传统提取方法的疗效.
主要方法:
- 开发了一种新的HSHE方法,结合了溶剂和超声波辅助提取.
- 分析了来自五种北方蔬菜和五种果的16种安托西亚宁,使用超高性能Q-Exactive Orbitrap双重质谱仪.
- 通过单因素实验优化提取参数.
主要成果:
- 确定最佳的HSHE条件: 70-80%的乙醇,40-50°C,pH 3-4,两个周期.
- 与非HSHE方法相比,HSHE增加了1.0-3.9倍的总抗生素含量.
- 更多地检测到安东类型,蓝显示出最多的马尔维丁.
结论:
- 在HSHE方法是高效的素提取的优越技术.
- 这种方法提供了更高的提取效率和度的安东素.
- HSHE提供了一种从多种食物来源提取生物活性化合物的新方法.
