针对Salmonella enterica的广泛宿主范围的Lytic Phage vB_SenS_TUMS_E19的表征和基因组分析及其在液体蛋中的效率评估
Narges Torkashvand1, Haniyeh Kamyab1, Ahmad Reza Shahverdi1
1Department of Pharmaceutical Biotechnology, Faculty of Pharmacy & Biotechnology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
Canadian journal of microbiology
|July 11, 2024
概括
一种新型的菌体,E19,在30分钟内有效地消除液体蛋中的沙门氏菌. 这种菌体显示出作为一种天然防腐剂的潜力,可以控制食品中的沙门氏菌污染,并预防沙门氏菌病.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 细菌学 细菌学是一门学科.
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 在*Salmonella enterica*中抗生素耐药性需要替代的控制策略.
- 菌体提供了一个有前途的生物控制方法来对抗细菌病原体.
- 由沙门氏菌*引起的食物传播疾病仍然是一个重大的公共卫生问题.
研究的目的:
- 为了隔离和描述一种新型的 * 沙门氏菌* 菌体,vB_SenS_TUMS_E19 (E19).
- 分析细菌菌体E19.9的基因组特征.
- 为了评估E19在控制液体卵中的*Salmonella enterica*血清虫Enteritidis中的有效性.
主要方法:
- 细菌菌体E19.9的分离和表征.
- 传输电子显微镜用于形态类型分析.
- 用于基因组分析的全基因组测序.
- 在液体蛋中进行体外疗效测试,用*S. Enteritidis*接种.
主要成果:
- E19是一种病毒形态型细菌体,具有快速吸附和大爆发大小.
- E19基因组 (42,813 bp) 缺乏抗生素耐药性,毒性或溶解性基因.
- E19表现出针对各种*Salmonella enterica*血清变体的广泛宿主范围活动.
- E19在30分钟内根除了液体卵中的S.Enteritidis,并抑制了长达72小时的生长.
结论:
- 菌体E19是一种安全有效的药物,用于控制食品中的沙门氏菌污染.
- 在食品安全应用中,E19为传统防腐剂提供了可行的替代品.
- 这种菌体具有预防和治疗沙门氏病的潜力.
