羽的营养和技术潜力,用于食品工业

科学领域:

• 生物材料科学 生物材料科学
• 废物管理 废物管理
• 蛋白质化学 蛋白质化学

背景情况:

• 肉生产产生大量的羽毛副产品,这给环境带来了挑战.
• 目前对羽毛的工业用途,如肥料生产,具有低经济价值.
• 羽毛结构复杂,富含氨酸,是一种刚性和灵活性的蛋白质.

研究的目的:

• 研究羽副产品作为有价值生物材料的来源的潜力.
• 为了探索功能性蛋白质应用的氨酸提取和水解.
• 开发基酸基生物降解膜,以减轻环境问题.

主要方法:

• 从羽毛中提取氨酸.
• 蛋白质水解 (酸性,性,酶性) 以获得功能性.
• 开发和描述基于质素的可生物降解薄膜.

主要成果:

• 氨酸是羽的主要蛋白质成分,提供结构完整性.
• 水解产生具有潜在抗氧化剂,抗微生物和其他生物活性的蛋白质分子.
• 基烯基薄膜作为一种可生物降解材料具有前景.

结论:

• 羽是生物材料开发的可行,未得到充分利用的资源.
• 酸的提取和水解为高价值产品提供了途径.
• 基拉丁的生物降解膜可以解决废物处理问题,并创造经济机会.