凝-纳米纤维素稳定乳液填充的水凝珠装满黄素:制备,封装和释放行为

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 黄素 (Cur) 是一种具有治疗潜力的脂性生物活性分子,但其稳定性和生物可用性不佳.
• 开发有效的输送系统对于提高黄素的疗效至关重要.

研究的目的:

• 开发新的乳液填充的水凝珠,用于增强黄素的输送.
• 为了研究含有黄素的珠子的物理化学特性,稳定性和释放行为.

主要方法:

• 库尔库被封装在凝 (GLT) 和/或纤维素纳米晶 (CNC) 稳定乳液中.
• 乳液与藻酸盐 (SA) 混合,形成水凝珠.
• 分析了滴滴大小,粘度,粘弹性特性和封装效率.
• 模拟胃肠道实验和紫外线照射被用于评估稳定性和释放性.

主要成果:

• 含有黄素的乳液具有统一的液滴大小 (20.3-24.4μm).
• 水凝珠实现了>90%的黄素封装效率.
• 珠子表现出pH敏感度,受控释放,在水性/酸性环境中的稳定性提高,光降解延迟.

结论:

• 乳液填充的水凝珠有效封装和保护黄素.
• 开发的珠子显示出对脂友生物活性分子的受控输送具有重大潜力.
• 这种输送系统增强了黄素的稳定性和抗氧化活性,改善了其治疗前景.